はっぴーママ新潟版編集部

2008年3月 4日

2008年3・4月号「HAPPY HEALTHY LIFE」レシピ (2)：簡単りんごのフライパンケーキ

フリーペーパー「ふぁみママ」2008年3・4月号（「はっぴーママ 新潟版」に綴じ込まれています）♥12・♥13ページで紹介されている、バターフィールドのシェフが作ってくださった料理のレシピです。

IHフライパンで簡単に作れるデザートです!!

※ 携帯電話の人は「次ページ」で詳しいレシピが読めます。
※ パソコンの人は↓の「続きを読む」から、レシピが印刷できます。

簡単りんごのフライパンケーキ　レシピ

【材料】

• 薄力粉 ＝ 120ｇ
• アーモンドパウダー ＝ 80g
• ベーキングパウダー ＝ 3g
• 卵L玉 ＝ 3ヶ
• きび砂糖 ＝ 130ｇ

• りんご ＝ 1と1/2個
• レーズン ＝ 30g
• ラム酒 ＝ 20g
• バター ＝ 20g
• きび砂糖 ＝ 30ｇ

【作り方】

1. りんごの皮を剥き、1個を12等分のくし形に切って芯を取る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、予めふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 電子レンジで溶かしたバターを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. フライパンにバターと砂糖を入れて火にかけバターが溶けてきたらりんごを入れて表面が薄く色づくまでソテーする。
5. ソテーしたりんごを重ならないように並べて、生地を流し入れて蓋をし、弱火で約15分焼く。
6. 竹串を剌して、生地がついてこなければ、皿にひっくり返して取出し、あら熱がとれたら取り分ける。

※ パソコンで印刷したい人は、こちらにあるレシピのPDFファイルをどうぞ。
（「渡り蟹のトマトクリームスパゲティ」とあわせ、A4判1ページで印刷されます）

投稿者 はっぴーママ新潟版編集部 : 18:20 | コメント (0)

2008年3・4月号「HAPPY HEALTHY LIFE」レシピ (1)：渡り蟹のトマトクリームスパゲティ

フリーペーパー「ふぁみママ」2008年3・4月号（「はっぴーママ 新潟版」に綴じ込まれています）♥12・♥13ページで紹介されている、バターフィールドのシェフが作ってくださった料理のレシピです。

IHフライパンと鍋で簡単に作れるパスタです!!

※ 携帯電話の人は「次ページ」で詳しいレシピが読めます。
※ パソコンの人は↓の「続きを読む」から、レシピが印刷できます。

渡り蟹のトマトクリームスパゲティ　レシピ

【材料】

• 渡りがに ＝ 1/2杯
• ガーリックオイル ＝ 30g
• ニンニクアッシェ ＝ 4g
• タマネギアッシェ ＝ 6g
• 鷹の爪輪切り ＝ 4～5片
• ブランデー ＝ 6g
• シェリー酒 ＝ 10g
• 生パスタ ＝ 150g
• 生クリーム ＝ 45g
• 牛乳 ＝ 45g
• トマトソース ＝ 30g
• フュメドコキーユ ＝ 30g
• 塩・胡椒・こぶ茶・刻みパセリ ＝ 各少々

【作り方】

1. フライパンにガーリックオイルを入れ、ニンニク、タマネギのアッシェを加えて、弱火で香りを出す。
2. 渡りがにの身と爪、甲羅を加えて中火でソテーをする。
3. ブランデーとシェリーを順に加えて、アルコールをとばしたあとに、牛乳、生クリーム、トマトソース、フュメドコキーユ、鷹の爪を加えて沸騰させる。
4. 塩を加えた沸騰したお湯に生パスタを入れて、約3分茄でる。
5. 沸騰したソースに調味料で味を整えて、茄であがったパスタと一緒に和えてお皿に盛付ける。

※ パソコンで印刷したい人は、こちらにあるレシピのPDFファイルをどうぞ。
（「簡単りんごのフライパンケーキ」とあわせ、A4判1ページで印刷されます）

投稿者 はっぴーママ新潟版編集部 : 18:15 | コメント (0)