はっぴーママ新潟版編集部

渡り蟹のトマトクリームスパゲティ　レシピ

【材料】

• 渡りがに ＝ 1/2杯
• ガーリックオイル ＝ 30g
• ニンニクアッシェ ＝ 4g
• タマネギアッシェ ＝ 6g
• 鷹の爪輪切り ＝ 4～5片
• ブランデー ＝ 6g
• シェリー酒 ＝ 10g
• 生パスタ ＝ 150g
• 生クリーム ＝ 45g
• 牛乳 ＝ 45g
• トマトソース ＝ 30g
• フュメドコキーユ ＝ 30g
• 塩・胡椒・こぶ茶・刻みパセリ ＝ 各少々

【作り方】

1. フライパンにガーリックオイルを入れ、ニンニク、タマネギのアッシェを加えて、弱火で香りを出す。
2. 渡りがにの身と爪、甲羅を加えて中火でソテーをする。
3. ブランデーとシェリーを順に加えて、アルコールをとばしたあとに、牛乳、生クリーム、トマトソース、フュメドコキーユ、鷹の爪を加えて沸騰させる。
4. 塩を加えた沸騰したお湯に生パスタを入れて、約3分茄でる。
5. 沸騰したソースに調味料で味を整えて、茄であがったパスタと一緒に和えてお皿に盛付ける。

※ パソコンで印刷したい人は、こちらにあるレシピのPDFファイルをどうぞ。
（「簡単りんごのフライパンケーキ」とあわせ、A4判1ページで印刷されます）