はっぴーママ新潟版編集部

簡単りんごのフライパンケーキ　レシピ

【材料】

• 薄力粉 ＝ 120ｇ
• アーモンドパウダー ＝ 80g
• ベーキングパウダー ＝ 3g
• 卵L玉 ＝ 3ヶ
• きび砂糖 ＝ 130ｇ

• りんご ＝ 1と1/2個
• レーズン ＝ 30g
• ラム酒 ＝ 20g
• バター ＝ 20g
• きび砂糖 ＝ 30ｇ

【作り方】

1. りんごの皮を剥き、1個を12等分のくし形に切って芯を取る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、予めふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 電子レンジで溶かしたバターを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. フライパンにバターと砂糖を入れて火にかけバターが溶けてきたらりんごを入れて表面が薄く色づくまでソテーする。
5. ソテーしたりんごを重ならないように並べて、生地を流し入れて蓋をし、弱火で約15分焼く。
6. 竹串を剌して、生地がついてこなければ、皿にひっくり返して取出し、あら熱がとれたら取り分ける。

※ パソコンで印刷したい人は、こちらにあるレシピのPDFファイルをどうぞ。
（「渡り蟹のトマトクリームスパゲティ」とあわせ、A4判1ページで印刷されます）