ﾌﾘｰﾍﾟｰﾊﾟｰ｢ふぁみﾏﾏ｣2008年3･4月号（｢はっぴｰﾏﾏ 新潟版｣に綴じ込まれています）12･13ﾍﾟｰｼﾞで紹介されている､ﾊﾞﾀｰﾌｨｰﾙﾄﾞのｼｪﾌが作ってくださった料理のﾚｼﾋﾟです｡

IHﾌﾗｲﾊﾟﾝと鍋で簡単に作れるﾊﾟｽﾀです!!

※ 携帯電話の人は｢次ﾍﾟｰｼﾞ｣で詳しいﾚｼﾋﾟが読めます｡
※ ﾊﾟｿｺﾝの人は↓の｢続きを読む｣から､ﾚｼﾋﾟが印刷できます｡

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渡り蟹のﾄﾏﾄｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨ　ﾚｼﾋﾟ

【材料】

• 渡りがに ＝ 1/2杯
• ｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙ ＝ 30g
• ﾆﾝﾆｸｱｯｼｪ ＝ 4g
• ﾀﾏﾈｷﾞｱｯｼｪ ＝ 6g
• 鷹の爪輪切り ＝ 4〜5片
• ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ ＝ 6g
• ｼｪﾘｰ酒 ＝ 10g
• 生ﾊﾟｽﾀ ＝ 150g
• 生ｸﾘｰﾑ ＝ 45g
• 牛乳 ＝ 45g
• ﾄﾏﾄｿｰｽ ＝ 30g
• ﾌｭﾒﾄﾞｺｷｰﾕ ＝ 30g
• 塩･胡椒･こぶ茶･刻みﾊﾟｾﾘ ＝ 各少々

【作り方】

1. ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙを入れ､ﾆﾝﾆｸ､ﾀﾏﾈｷﾞのｱｯｼｪを加えて､弱火で香りを出す｡
2. 渡りがにの身と爪､甲羅を加えて中火でｿﾃｰをする｡
3. ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとｼｪﾘｰを順に加えて､ｱﾙｺｰﾙをとばしたあとに､牛乳､生ｸﾘｰﾑ､ﾄﾏﾄｿｰｽ､ﾌｭﾒﾄﾞｺｷｰﾕ､鷹の爪を加えて沸騰させる｡
4. 塩を加えた沸騰したお湯に生ﾊﾟｽﾀを入れて､約3分茄でる｡
5. 沸騰したｿｰｽに調味料で味を整えて､茄であがったﾊﾟｽﾀと一緒に和えてお皿に盛付ける｡

※ ﾊﾟｿｺﾝで印刷したい人は､こちらにあるﾚｼﾋﾟのPDFﾌｧｲﾙをどうぞ｡
（｢簡単りんごのﾌﾗｲﾊﾟﾝｹｰｷ｣とあわせ､A4判1ﾍﾟｰｼﾞで印刷されます）